به نام خدا

سلام

این مطلب یه نکته آشپزی هست که بد ندیدم براتون بذارم

البته ممکنه شنیده باشید و تکراری باشه

مطلب من هم نقل قول از خواهرم هست که تو گروه وایبریشون به هم منتقل کردن:)

همون طور که می دونید فلفل دلمه یکی از گیاهانی هست که در خیلی از غذاها استفاده می شه

از غذاهای خام مثل سالادها گرفته تا غذاهای پخته مثل انواع سوپ و...

در حاشیه بگم که فقط عطرش رو اونم البته ملایم، تو غذا می پسندم. اصلاً زیر دندونم مزه ش رو تحمل ندارم

در اصل مطلب هم بگم که باید دقت کنید، فلفل دلمه ای که تو سالاد استفاده می شه با فلفل دلمه ای که تو غذای پخته استفاده می شه فرق داره.

در واقع محدودیت رو غذای پخته داره و باید نوعی به خصوص از فلفل رو برای غذای پخته استفاده کنید.

نمی دونم تا حالا دقت کردین انتهای فلفل دلمه چه شکلی هستش؟

به عکس زیر نگاه کنید

همون طور که می بینید دو نوع فلفل دلمه از نظر شکل انتهایی اون ها داریم. فلفلی که انتهای اون چهار بخشی هست و فلفلی که انتهای سه بخشی داره.

اون طور که می گن اولی نوع ماده هست و دومی نوع نر فلفل

خب اما تو غذایی که گرم می شه و قرار مدتی رو اجاق بپزه، فلفلی باید استفاده کنید که انتهای چهار بخشی داره. وگرنه غذاتون تلخ می شه

برای سالاد مهم نیست و می تونید هر دو نوع رو استفاده کنید